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金蟹吮指宴─煙波飯店一泊二食吃沙公松葉蟹軟殼蟹人氣三蟹

煙波大飯店 台南館
 
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金蟹吮指宴─肥美鮮送,嗑不容緩

一宴三吃!啖沙公鮮肥、品松葉蟹綿、嚼軟殼蟹濃

煙波特別在蟹肥之季,推出「一泊二饗專案│金蟹吮指宴」,以超具海派儀式感的「豪饗」套餐,來滿足大家喜愛嘗「鮮」的慾望!

本季「豪饗套餐」從前菜、主餐到湯品甜點,處處皆可發現主廚團隊的用心。不只順應時令選用在地食材,更以特殊手法料理人氣三大蟹,就是要以澎湃的宴席款待想吃豐盛的吃貨饕客!

 

 

豪饗套餐以「醬醋大沙公」領軍,採用純粹的「清蒸」手法,將蟹味鮮甜全鎖在厚實的殼中,用蟹鉗壓開後能吃到食材最原始的肥美,蘸上主廚特調的薑醋醬汁,潤澤豐美的層次,不只感受其扎實飽滿的肉質,酸甜可口的滋味讓蟹香更上一個層次!

 

 

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前菜「軟殼蟹油醋沙拉」,先以三溫暖手法,將整隻都能吃的軟殼蟹,包裹麵粉、蛋液、麵包粉後酥炸,待麵衣炸至金黃後撈出。原味咬下外酥內嫩,濃厚的蟹汁在口中噴發,讓人彷彿悠遊在大海之中。接著蘸上酸甜爽口的塔塔醬,完美提襯蟹的鮮香,涮嘴到停不下!

 

松葉蟹肉麵捲」主廚化腐朽為神奇,將平淡無奇的千層麵體塗抹混有味噌、松葉蟹肉的去皮茄子泥;入口後味噌香氣慢慢散發,後帶出茄子的鮮甜尾韻,每每咀嚼更能體會松葉蟹絲絲入扣的口感,再含一口番茄泡泡,酸爽開胃!

 

來煙波儘管愜意玩樂並大口享受蟹意滿滿的海派盛宴,立即出發吃好吃飽、睡好睡飽的一泊二饗假期!

 

 


 

【注意事項】

  • 本專案為限量專案
  • 本專案須於入住1天前預訂
  • 如有素食需求,餐點由餐廳現場提供為主
  • 本專案團體及旅行社不適用
  • 本專案不得與其他優惠專案併用
  • 本專案適用煙波會員點數累積
  • 若有未盡事宜,煙波大飯店保留隨時修改、增加、刪除或終止之權利,恕不另行通知
  • 圖片僅供參考,依現場為主

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