煙波台南館位處有美食之都美譽的台南，頂級主廚發揮巧思將在地美食文化融入料理中，自助餐廳晨間打造陽光活力的早餐自助吧，台南在地美食在這裡通通吃得到，晚間飯店餐廳則是推出橫跨東、西方多國的百匯料理。
另有無國界料理「隱糧」，將歐陸經典佳餚變奏，注入台味靈魂─在地季節食材、台南傳統元素，推出多道演繹台味西吃的獨家創新料理。並特選葡萄酒藏與原創調酒，藉著純粹料理與美酒開啟話題，隨時與友人共享美味的極致饗宴。
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