台南飯店早餐│來煙波早堂飲早茶吃點心！

《飲早茶吃點心》 上海早茶「滬舍餘味」x  廣式早茶「醉月樓」

06/01-07/11

每週六日一限量提供「滬舍餘味」糯米燒賣與「醉月樓中餐廳」阿婆京蔥鴨香包

07/16-08/31

每週六日一限量提供「滬舍餘味」翡翠生煎包與「醉月樓中餐廳」麻婆櫻桃鴨香包

「滬舍餘味」　2020年、2021年榮獲米其林必比登

一位從上海飄洋過海來台扎根的中醫師 張駿，從小吃著身為大廚的外公親手製作道上海點心長大，來到台灣後發現找不到真正的上海生煎包；因思鄉情怯，而在每日工作完畢，即挑燈獨自摸索生煎包的作法，在每一次的揉麵和調味，都希望能夠更接近外公當時的味道；經過了長年的試驗期與數以千次的失敗，終於做出最道地、也最熟悉的上海口味那就是滬舍餘味。

「醉月樓中餐廳」

煙波大飯店湖濱館醉月樓為新竹在地中餐廳烤鴨宴指標，主廚以中、粵式為基底結合傳統菜與在地菜之創意料理，呈現多樣美饌點心新風華，延續中菜的初衷發掘料理根本，傳遞台灣在地食材文化，沈醉於美食氛圍之中。

煙波主廚特製在地台式麵食

嘆早茶是廣東人對於飲茶文化的看重，所謂的「嘆」在粵語中是享受的意思；而在台灣各地皆有不同的早餐飲食，也是這樣的差異對比性質下，促成煙波主廚團隊對於亞洲飲食文化融合的機會。主廚團隊選用集團旗下各館在地食材與麵點特色相互搭配，後以各區域不同的麵點凸顯出台灣在地食材。期待透過主廚團隊對食材的熱愛及在地的情感，將不同的飲食風俗能完美呈現在煙波早堂，讓旅客暢遊一場的飲食饗宴。

06/01-08/31  每週二至五提供各館主廚特製「在地台式麵點」

台南館-翡翠火燒蝦意麵

新竹湖濱館-竹塹客家粄條

花蓮館-花蓮液香扁食

蘇澳四季雙泉館-現流剝皮魚意麵

宜蘭館-三星蔥鮮肉湯包台南館翡翠火燒蝦意麵

花蓮太魯閣-沁海館雞湯野菜扁食