2023隱糧新菜單-台南飯店聚餐首選無國界料理餐廳

【主廚推薦．特色混血餐點】

• 法式龍蝦海鮮盤

沒有多餘的調味，自然奔放的原始海味橫溢，一次盡饗7種奢美海鮮的甜腴嫩彈。

• 美國牛小排/ prime極佳級6oz、季節時蔬、肉汁

最高等級的美國牛肉，肉質與油花分布均勻，煎烤產生梅納反應，外酥內嫩、濃腴噴香的最佳口感。

建議搭配酒品：坎波菲歐琳紅酒

• 香酥德國豬腳搭情人果酸菜

特選台灣在地酸爽的情人果自製獨門酸菜，與彈嫩噴香的豬腳一起入口，絕妙搭配香氣橫溢。

建議搭配酒品：卡內維不甜氣泡酒、艾比及亞白酒

• 正宗台南家宴

義式燉飯結合台式白菜滷，搭配鮮香的烏魚子和乾煎虱目魚肚，溫暖濃郁的食材與料理手法有如台南的熱情澎湃！

建議搭配酒品：卡內維不甜氣泡酒、瑪西粉紅酒

• 番茄蜜餞披薩

主廚創意翻玩，將台式古早味─番茄蜜餞拆解，搭配雙色起司滿佈餅皮，一口咬下酸、甜、香在齒間舌畔爆開！

建議搭配酒品：瑪西安可白酒

• 醋溜鱔魚

當義式Crostini迸上台式炒鱔魚，法國麵包鋪上酸溜的高麗菜和酥炸鱔魚，是值得一嚐的絕美混血料理！

建議搭配酒品：瑪西粉紅酒

• 布拉塔乳酪、荷蘭肉腸、帕馬火腿

嚴選柔嫩鹹香帕瑪火腿、荷蘭肉腸，佐上來自南義的布拉塔起司，滿口馥郁奶香。

建議搭配酒品：卡內維不甜氣泡酒、艾比及亞白酒

• 米蘭香酥牛肚佐番茄辣醬&古早味薑汁

採用義式新派料理手法酥炸濃腴牛肚，搭上特調醬汁清爽涮嘴，為聚餐小酌不可或缺的獨家下酒菜！

建議搭配酒品：佩拉諾 古典奇揚提紅酒

• 法式自製杏桃鴨肝醬搭法國麵包

選用台灣在地杏桃乾自製新鮮鴨肝醬，質地細緻滑順，從口感到滋味兼俱醇美多芳。

建議搭配酒品：瑪西安可白酒

飲酒勿開車。飲酒過量有礙健康

隱糧無國界料理-特色餐點