本季煙波早堂與連續2年榮獲米其林指南必比登推介 (2022-2023)「王氏魚皮」、「田媽媽長盈海味屋」合作，嚴選以友善環境為前提的本土虱目魚，推出兩款風韻十足的蓋飯，傳遞「永續海洋」的精神，匯聚鮮、嫩、香，綻放舌尖，舞動味蕾！

【王氏魚皮–肉汁魚皮蓋飯】

屹立不搖的安平知名二十年老店，不僅是台南人的後廚房，乘載在地居民的共同回憶，更是遊客來到台南必訪之處，排隊人潮絡繹不絕。

嚴選碳足跡較短，每日清晨從以虱目魚為中心的海鄉「高雄彌陀區」新鮮直送，厚切0.3公分魚皮，堅持不裹漿，展現自然鮮甜、滑嫩彈牙的極致口感，淋上脂香撲鼻的祖傳滷汁，搭配軟嫩Q彈的溏心蛋，與濃郁滑溜的蛋黃流心完美交融，鮮香甘醇，匯聚海味精華，盡收碗裡，化身配飯神器，驚艷四座。

【供應時間與館別】

2024/04/01~2024/06/30(每日供應)

王氏魚皮-肉汁魚皮蓋飯

• 新竹湖濱館
• 台南館
• 蘇澳四季雙泉館
• 花蓮太魯閣

田媽媽長盈海味屋-三杯虱目魚香腸蓋飯

• 宜蘭館
• 花蓮館
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