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台南人才知道! 市區在地美食、餐廳大蒐羅
台南是個充滿人情味與許多故事的地方，漫步在府城巷弄間，與當地人不期而遇的交談，品嚐著他們推薦的在地美食，就是這樣的熱情讓人更能感受台南的點點滴滴。台南被許多美食老饕稱為「美食之都」，更有著許多只有在地人才知道的傳統美食，現在就把五家必吃美食一次告訴你。
阿江炒鱔魚
阿江炒鱔魚是間30年的老店，提供的餐點很簡單，有分兩種乾的和濕的，乾炒鱔魚是使用傳統鐵鍋用大火爆炒後有著明顯焦香味，鱔魚炒的爽脆彈牙非常入味，黑胡椒的香氣濃厚帶一點辣味，再配上具有獨特香氣的醬料，炒起來鹹香味十足，而濕炒則搭配著酸中帶甜的勾芡醬汁，再灑上有淡淡中藥香味的胡椒粉，味道豐富但相互皆不衝突，真的很好吃。
照片來源：IG@cage8527授權
明和菜粽
不早起絕對吃不到的台南人早餐，這家店裡只賣菜粽跟味噌湯，有別於其他菜粽是用花生跟糯米結合，明和菜粽則是直接把花生粉包進粽子裡一起蒸煮，香氣跟口感都很特殊，粽葉選用月桃葉厚厚包裹著，並堅持古法製程，至今還是使用柴燒方式蒸煮粽子，一上桌月桃葉香味便撲鼻而來，絕對吃過就難忘。從早上5點10分開賣，大約七點多就會售罄，來晚了你就只能望店興嘆。
照片來源：IG@cage8527授權
大勇街的無名鹹粥
地址：台南市中西區大勇街85號
大勇街的無名鹹粥鄰近保安市場，從早上5點半就開始營業，是道地台南人喜歡的傳統早餐，招牌鹹粥雖然是粥但飯粒顆顆分明，比較像是湯飯的口感，而料也給的相當大方，裡面滿滿的虱目魚肉與鮮蚵，蚵仔每顆都很厚實卻一點腥味都沒有，吃起來真的很過癮，湯底則是用大量虱目魚熬出來的，看起來很清澈，但喝起來非常濃郁豐厚，最後再添上靈魂人物的芹菜跟油蔥酥提味，整碗吃完甘甜清爽也不膩。
照片來源：IG@cage8527授權
彬 國華街肉燥飯
到台南就是要入境隨俗，跟著在地人把早餐豐盛吃，招牌的肉燥飯，粒粒分明的米飯，口感軟硬適中，肉燥雖使用較多的肥肉但完全不膩口，醬汁香氣濃郁又帶點鹹甜味，當地人還推薦一定要點個半熟蛋放上去，蛋黃汁與肉燥飯伴在一起，一上桌就讓人食欲大開。而肉燥飯必搭的就是一碗熱湯，湯品可選虱目魚丸或是魚肚、魚肉湯， QQ的魚丸湯裡面的配料很多，喝起來除了鮮甜更多了不少風味，一口米飯一口湯簡直是完美的搭檔。
六千牛肉湯
海安路上傳說中的六千牛肉湯，每天的第一鍋湯絕對是精華中的精華，但想喝到的話，一定要半夜去排隊才行；六千的牛肉偏有咬勁，上面的油花使口感更豐富，有嚼勁但不難咬，沾上醬油膏再配點薑絲，真的是讓人停不下來的好味道，湯底是由牛骨和牛雜熬成，喝起來有牛肉的天然香味，甘甜不油膩，非常順口，再加點米酒提味，美味程度絕對不會讓人失望。
照片來源：IG@cage8527授權
要吃美食其實可以很輕鬆，台南飯店早餐讓你不用早起排隊也吃得到
2020年榮獲前十大「Hotels Combined台灣人氣旅宿早餐獎」的煙波台南館，從觀光客必吃的牛肉湯到台南人朝食之一的小肉粽、濃郁海味的虱目魚粥外，早餐菜色也會隨著季節不定期更換，隨時都有70道左右的在地風味百匯早餐，不想早起排隊、不想大熱天出門也想吃到美食，來煙波台南館住一晚，飯店早餐時間就能把在地美食一次吃足，從早上6點半可以一直吃到11點半，讓你吃到吃不下為止。