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大勇街的無名鹹粥 煙波大飯店台南館

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大勇街的無名鹹粥

大勇街的無名鹹粥鄰近保安市場,從早上5點半就開始營業,是道地台南人喜歡的傳統早餐,招牌鹹粥雖然是粥但飯粒顆顆分明,比較像是湯飯的口感,而料也給的相當大方,裡面滿滿的虱目魚肉與鮮蚵,蚵仔每顆都很厚實卻一點腥味都沒有,吃起來真的很過癮,湯底則是用大量虱目魚熬出來的,看起來很清澈,但喝起來非常濃郁豐厚,最後再添上靈魂人物的芹菜跟油蔥酥提味,整碗吃完甘甜清爽也不膩。

照片來源:IG@do.tainan授權

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